京都で生まれ、京都で育ち、
京都に認められたプレミアムなお米

きたがわさんのKYOTO米 NO RICE, NO LIFE.

きたがわさんのKYOTO米 スライド01
きたがわさんのKYOTO米 スライド02
きたがわさんのKYOTO米 スライド03

きたがわ家の
こだわり Our Commitment /01

「食味を重視した米づくりに励んでます。そう、意識高い系。」

仕事内容
水稲15ha(ヒノヒカリ、にこまるなど)、水稲農作業受託、水稲苗販売、ほうれんそうなど
作り手紹介
北川 五男とその後継者、そしてときには季節雇用者
生産地
京都の宇治市小倉町新田島(しんでんじま)
巨椋池干拓地に位置しており、広大な水田が一面に広がっています。
おいしい米づくりのこだわり
土に空気をたくさん含ませるために、年三回大型のトラクターで土壌の奥深くまで耕します。土中に空気の隙間ができることにより、根の張りが良くなり、元気でしっかりとした強い稲が育ちます。
太く健康な苗を育てるために種まきを粗くしています。株間を拡げて植える『疎植栽培』により、苗にたくさん日光を浴びさせ、光合成を促進し、大きく強い稲に育てます。
田んぼの状態を常に見て肥料の種類と量を調整し、収穫量よりも食味を重視した管理をおこなっています。
一般の刈り取り適期よりも一週間ほど早めに収穫し、青い米が混じっているのが美味しさの秘訣です。

京のプレミアム米・KYOTO米とは Premium Rice in KYOTO /02

府内で生産されるトップレベルのおいしいお米を発掘し、京都府産米の価値を高めることを目的として、平成29年度から府全域で「京のプレミアム米コンテスト」を毎年開催しています。
京都府内のおいしいお米づくりに取り組む100を超す農業者から応募された約150点。
その中でも特に優れたお米を「京のプレミアム米」として8点選定されました。
長年の続けてきたことが結実し、おかげさまで入賞させていただくことができました。

京都府の第4回「京のプレミアム米コンテスト」(令和2年度)の
開催結果をご覧いただけます。

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/03 食べた感想 Food Review

「こ、こ、この米は・・・噛みごたえ、粘り、旨みが抜きんでている。」

京のプレミアム米コンテスト・審査員

「少し時間がたつとぐんぐん甘みが増してくる。
コシがあり、のどごしが良い。」

京のプレミアム米コンテスト・審査員

「ツヤがありきれいな白色。
おかずがなくても食べられる。
冷めても美味しい。」

府民の方

「歯ごたえがあり、さっぱりしている。
何にでも合いそう。」

府民の方

「歯応えがよく、お米の旨みもあるが、
食べ応えがライトなので知らないうちに太る。
なによりもお客さまの反応がとても良いのが嬉しい。」

京都市中京区・陽食屋

冷めてもおいしい!

これは作り手にとっては最高の誉め言葉
お米の味が一番よくわかるのは冷めてからなのです
そんな美味しいお米をたくさんの人に食べていただきたい
なんならおいしい白米が食卓でメインを飾ってほしい
そんな思いで米作りに励んでいます

百聞は一見にしかず、食べたい。買いたい。

農家概要 About /04

「肌の黒さが米づくりだけはマジメにしてる証。」

社名
きたがわ
所在地
〒611-0042 宇治市小倉町新田島8-1
TEL
0774-21-4673
FAX
0774-21-4754
MAIL
お問い合わせフォームへ
代表
北川 正人
代表 北川 正人

お問合せ Contact /05

お問い合わせは、下記メールフォームまたはお電話にて承ります。

お電話 
0774-21-4673(きたがわ) 
対応時間 
9:00~18:00

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