京都で生まれ、京都で育ち、
京都に認められたプレミアムなお米
きたがわ家の
こだわり
Our Commitment
／01
「食味を重視した米づくりに励んでます。そう、意識高い系。」
- 仕事内容
- 水稲１５ha（ヒノヒカリ、にこまるなど）、水稲農作業受託、水稲苗販売、ほうれんそうなど
- 作り手紹介
- 北川 五男とその後継者、そしてときには季節雇用者
- 生産地
- 京都の宇治市小倉町新田島（しんでんじま）
巨椋池干拓地に位置しており、広大な水田が一面に広がっています。 - おいしい米づくりのこだわり
- 土に空気をたくさん含ませるために、年三回大型のトラクターで土壌の奥深くまで耕します。土中に空気の隙間ができることにより、根の張りが良くなり、元気でしっかりとした強い稲が育ちます。
太く健康な苗を育てるために種まきを粗くしています。株間を拡げて植える『疎植栽培』により、苗にたくさん日光を浴びさせ、光合成を促進し、大きく強い稲に育てます。
田んぼの状態を常に見て肥料の種類と量を調整し、収穫量よりも食味を重視した管理をおこなっています。
一般の刈り取り適期よりも一週間ほど早めに収穫し、青い米が混じっているのが美味しさの秘訣です。
京のプレミアム米・KYOTO米とは Premium Rice in KYOTO ／02
府内で生産されるトップレベルのおいしいお米を発掘し、京都府産米の価値を高めることを目的として、平成29年度から府全域で「京のプレミアム米コンテスト」を毎年開催しています。
京都府内のおいしいお米づくりに取り組む100を超す農業者から応募された約150点。
その中でも特に優れたお米を「京のプレミアム米」として8点選定されました。
長年の続けてきたことが結実し、おかげさまで入賞させていただくことができました。
京都府の第4回「京のプレミアム米コンテスト」（令和2年度）の
開催結果をご覧いただけます。
／03 食べた感想 Food Review
「こ、こ、この米は･･･噛みごたえ、粘り、旨みが抜きんでている。」
京のプレミアム米コンテスト・審査員
「少し時間がたつとぐんぐん甘みが増してくる。
コシがあり、のどごしが良い。」
京のプレミアム米コンテスト・審査員
「ツヤがありきれいな白色。
おかずがなくても食べられる。
冷めても美味しい。」
府民の方
「歯ごたえがあり、さっぱりしている。
何にでも合いそう。」
府民の方
「歯応えがよく、お米の旨みもあるが、
食べ応えがライトなので知らないうちに太る。
なによりもお客さまの反応がとても良いのが嬉しい。」
京都市中京区・陽食屋
これは作り手にとっては最高の誉め言葉
お米の味が一番よくわかるのは冷めてからなのです
そんな美味しいお米をたくさんの人に食べていただきたい
なんならおいしい白米が食卓でメインを飾ってほしい
そんな思いで米作りに励んでいます
農家概要 About ／04
「肌の黒さが米づくりだけはマジメにしてる証。」
- 社名
- きたがわ
- 所在地
- 〒611-0042 宇治市小倉町新田島8-1
- TEL
- ０７７４－２１－４６７３
- FAX
- ０７７４－２１－４７５４
- お問い合わせフォームへ
- 代表
- 北川 正人
お問合せ Contact ／05
この度は、お問い合せをいただき誠にありがとうございました。
以下の必要事項を入力の上、お問い合わせください。
＊が付いているものは必須です。
